Кулинарные мастер-классы с академией Goodman

Программы мастер-классов

Искусство стейка Рибай: для приготовления мягкого, сочного и ароматного стейка с перечным соусом и гарниром понадобится качественное мраморное мясо, несколько секретов от шеф-повара стейк-хауса и правильный гарнир для истинного удовольствия.
В программе: приготовление стейка Рибай, салата с утиным филе и малиновым соусом, спелые томаты с базиликом и луком, бокал красного сухого вина.

Искусство стейка Филе-Миньон: за особенную нежность и мягкость, этот стейк часто называют «дамским». Участники занятия познакомятся с фирменным рецептом ресторана и приготовят стейк со спаржей, фруктами и хрустящими крутонами с вишневым соусом.
Помимо стейка участники приготовят полноценный ужин под пристальным взорам шефа: салат из утиной грудки, жареный шпинат, вяленый помидоры и сладкий печеный перец, соус Кафе де Пари. За бокалом красного вина и шампанского с клубникой нежный стейк станет еще аппетитнее.

Виски и мясо: участники познакомятся с благородным напитком, узнают различия бурбона и виски. Сомелье расскажет о всех тонкостях выбора напитка. Шеф-повар продолжит вечер погружением в искусство приготовления стейка и всех нюнсах.

Три мяса & три соуса: вкусно приготовленное мясо любят все, но не все задумываются о соусе, который способен раскрыть вкус и дополнить блюдо. Шеф-повар научит готовить правильный стейк и соуса к нему.
В меню ужина:

• стейк Бавет, соус сладкий чили
  
• стейк Нью-Йорк, соус грибной
• стейк Шато де Пари, соус карри
• напиток на выбор: красное сухое, пенное прохладительно или морс

Три вина & три мяса: отправляйтесь познавать мир сочного аппетитного стейка в компании испанских и итальянских вин. Вместе с шеф-поваром участники познают тонкости выбора мяса, приготовления и подачи. В программе вечера: вино Кьянти Полициано / Италия, вино Зинфандель Беринжер Фаундерс Эстейт, вино Конде Отинано Крианса / Испания, салат Goodman со стейком, стейк Бавет, стейк Нью-Йорк, перечный соус и минеральная вода Acqua Panna без газа.

Индивидуальный мастер-класс

Индивидуальный мастер-класс расчитан на компанию до 6 человек. Программа мастер-класс обсуждается индивидуально и зависит от выбранных условий.

В кулинарной академии Goodman шеф-повар поделится секретами мастерства и хорошей кухни. Участники самостоятельно приготовят блюда, заявленные в меню, а шеф-повар поделится знаниями и ответит на все интересующие вопросы.